ACTIVITIES IN CHAPALA AND AJIJIC

  Esta es una maravillosa excursión de medio día desde el área de Chapala. The Goat Farm es una operación familiar que produce deliciosos productos de leche de cabra (quesos y... read more jabón) y un delicioso ejemplo de agricultura ecológica y sostenible. Juan Diego y Laura son...personas encantadoras y amables que se preocupan por los animales y la producción ética de lácteos. El recorrido tiene un gran valor: la tarifa incluye el transporte desde Ajijic, fruta, yogur, vino y queso, además de la diversión de alimentarse y caminar con las cabras. Muy informativo, divertido e interesante. Las vistas desde la granja son las más hermosas de la zona: todos comentamos que parecía que estábamos en la costa de Amalfi. Una gran excursión para los amantes de los animales de todas las edades. Más

  Que hermoso día. Juan y Laura tienen una hermosa granja y son personas maravillosas. Realmente les apasionan sus animales y eso se nota en el cuidado y los productos. ¡Felices... read more cabras, buena leche y buen queso! Disfrutamos las interacciones con las cabras y también escuchamos...la historia de Juan y Laura de cómo comenzaron. ¡Volveremos el año que viene para ver cómo han crecido y disfrutar un día con ellos y las cabras! Más

  Pensé que no lo pasaría bien solo fui por la familia. Ni siquiera me gustan los productos de cabra. Al decir que fui allí. Buen tiempo. Y los quesos sabían... read more increíblemente bien.Más

  Esta visita fue una delicia de principio a fin. Juan Diego es un anfitrión encantador y agradable. Nos recogió de Chapala en un maravilloso. Cómoda furgoneta. El camino a la... read more granja es hermoso. A la llegada nos dieron un desayuno de yogur de leche de...cabra, fruta y granola, luego nos fuimos a ver las cabras. Qué delicia escuchar todo sobre la creación de esta granja: Juan Diego es una persona inspiradora que sigue su pasión y su granja lo demuestra. ¡Tenemos que alimentar, ordeñar y abrazar a las cabras bebé, aprender sobre el proceso de hacer queso y finalmente disfrutar de un delicioso almuerzo de queso de cabra, pan y vino! ¡Todo mientras disfruta de las vistas más increíbles! Sin duda volveremos cuando regrese el año que viene! Más

  La granja de cabras, Galo de Allende, es un sitio que no debe perderse en una visita al área del lago Chapala. Juan Diego y Laura tuvieron el sueño de... read more criar cabras y hacer queso al estilo europeo y están a punto de cumplir ese...sueño. En una granja de varios acres justo arriba del pequeño pueblo de Mezcala, limpiaron la tierra, cultivaron el rebaño de un par de cabras a más de 50 y establecieron su propio centro de procesamiento de lácteos con los más altos estándares, entregando queso, yogur y otros productos a tiendas y mercados locales. A medida que avanzan hacia su objetivo, han proporcionado empleo a la población indígena de Mezcala, manteniendo los más altos estándares de higiene, sabor y calidad. Un recorrido incluye transporte desde un pueblo cercano, desayuno de fruta fresca, su propio yogurt y café de estilo mexicano. Durante el desayuno, Juan Diego describe la historia y los objetivos de la granja. Luego viene por adelantado y la alimentación por contacto personal y, a veces, ayuda a ordeñar las cabras. Después del recorrido, los visitantes pueden disfrutar de un almuerzo ligero de pan, varios ejemplos de queso y vino. La ubicación, con su vista panorámica del lago Chapala, el huerto de ciruelos y el balido de las cabras, crea un oasis de paz que los visitantes dudan en abandonar. Más

  ¡El mejor viaje de un día! Cabras bebé! Fabulosos quesos frescos! ¡Vino, pan, fruta también! ¡Vista espectacular! Súper divertido.

  Visité esta maravillosa granja de cabras el 18 de enero con un grupo de nuestro complejo, y Juan nos recogió en nuestro complejo. Juan y Laura, propietarios de Galo de... read more Allende, son unos anfitriones maravillosos que comparten sus historias sobre cómo comenzó todo. Primero tomamos...un desayuno increíble de fruta fresca, yogur de cabra, granola y café mientras escuchamos una presentación sobre el arte de la cría de cabras. Luego nos acercamos a las cabras. . . alimentándolos y ordeñándolos y disfrutamos viéndolos correr libres y entretenernos a todos. Nos mostraron la fábrica de queso impecablemente limpia. Luego continuamos almorzando y probando los productos. . . queso, pan y vino. Luego podríamos comprar los maravillosos productos de variedades de queso, yogur, salsa y los jabones más sorprendentes. Todos los productos se pueden comprar localmente. Además, la vista desde la granja al otro lado del lago es increíble. Recomiendo este viaje, ¡no te decepcionará! Más

  He estado en Galo de Allende dos veces. Una vez unos días después de Navidad en 2018, y nuevamente justo después de Navidad en 2019. En ambas ocasiones traje visitantes.... read more Ambas veces al final de su viaje, todos dijeron que la granja de cabras era...su experiencia favorita del viaje. Laura y Juan Diego son tan apasionados y honestos sobre lo que hacen. Aportan mucho a esta pequeña comunidad. Su manada próspera y saludable y sus deliciosos productos son simplemente los mejores. Si no haces nada más en el lago Chapala, ¡visita Galo de Allende! ! Más

  Es tan refrescante hablar con Juan Deigo y Laura, que explican en detalle lo que han hecho con la granja y sus planes futuros con tanta alegría. La granja en... read more sí está creciendo todos los días y las cabras son adorables. El macho cabrío posa...regiamente y parece que se está preparando para ir al hombre en llamas con sus perfectos cuernos y barba. Alimentar a las cabras es una experiencia divertida, aunque omití la parte de ordeño:) La fabricación del queso se realiza en una cocina impecable y los productos en sí mismos son deliciosos, sin ese funk que a veces puede aparecer con el queso de cabra. Como explican, se trata de la dieta, y son muy cuidadosos con lo que se les permite comer a las cabras. Todo natural, sin antibióticos y Laura se está convirtiendo en veterinaria para que pueda cuidarlos a todos. Recomiendo encarecidamente este recorrido y planeo regresar cuando esté allí nuevamente para ver a los nuevos bebés y todo el nuevo crecimiento en el que han estado trabajando. Más